黑龙江十一选五手机版走势图:俄羅斯紅茶的獨特沖制方法

作者:張蘭蘭來源:滿洲里大自然旅行社有限公司
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黑龙江十一选五热号 www.pljqzw.com.cn 相較于中國的飲茶文化,俄羅斯沖制紅茶的方式更接近于西歐的飲茶習慣,加糖更是當中必不可少的。如果想要嘗嘗俄羅斯紅茶有何特色,你就一定不能錯過這次的俄羅斯飲食文化介紹了。從飲茶形式上來看,俄國人喝茶,常伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點”。他們喝茶常常為三餐外的墊補或往往就替代了三餐中之一餐。從飲茶的品種來看,俄國人更喜歡喝甜茶,喝紅茶時習慣于加糖、檸檬片,有時也加牛奶。因而,在俄羅斯茶文化中糖和茶密不可分。

俄羅斯紅茶的口味較濃,故茶葉量要多一些。然后將紅茶放入壺內并沖入沸騰的熱開水。沖泡好之后,將紅茶倒入杯中。加入果醬,最好選用帶有顆粒的果醬,以增加視覺效果。另外可加入檸檬片、朗姆酒或白蘭地,使紅茶更富風味。

  俄羅斯紅茶的特色,是在紅茶中添加果醬,使紅茶中充滿果香,同時利用水果中的果酸,去除紅茶中的澀味。英國人也將添加了檸檬的紅茶,稱之為俄羅斯紅茶。

  茶炊供應泡茶時的熱水來源。

  茶壺放在茶炊上方以蒸煮濃郁的紅茶。

  茶杯杯托杯碟將玻璃杯放入杯托之內,再放在杯碟上。

  標準茶匙用以秤量茶葉。

  糖塊捏夾用以夾取糖塊。

  糖棒飲用時,可用糖棒在紅茶中攪拌,以增加甜味。

  果醬飲用時,可在紅茶中加入果醬,增加甜味。

  俄羅斯紅茶茶具最大的特色在于隨時可以加熱保溫的茶炊,據說茶炊是在十七世紀由法國傳入俄羅斯,幾經改良之后,這項茶器的發展于十八世紀臻于成熟。

  俄羅斯茶炊多為銀制或銅制,功能在于供應泡紅茶時所需的熱水。茶炊的內部有一金屬制的中空導管,使在其中燃燒木炭,以便煮沸茶炊中的熱水。熱水鍋爐上方有導管,可使鍋爐中的蒸氣直通茶炊上方放置的小茶壺,并加以蒸煮,如此便可煮出濃郁的紅茶。

  俄國氣候寒冷,能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統,而紅茶也是當地人藉以保暖身體的傳統飲料。調制俄式紅茶時,先利用茶炊將小壺內的紅茶煮開,倒入茶杯中,約四分之一的高度即可,再用茶炊中的熱開水將紅茶沖淡至適合的濃度,最后可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊,以增添紅茶的風味。



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